La tiamina juega un papel esencial en el metabolismo al ayudar a convertir los nutrientes en energía. El tabaco y el alcohol reducen la capacidad de asimilación de esta vitamina, por lo que las personas que beben, fuman o consumen mucho azúcar necesitan más vitamina B1.

Fuentes alimenticias: cereales integrales, germen de trigo, levadura, harina de soja y carne de cerdo.

Quizás una de las más comunes dentro de las vitaminas del grupo B es la vitamina B2, o riboflavina. Su principal función es la de mantener en buen estado el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico, y también actúa como un antioxidante.

Fuentes alimenticias: se puede encontrar en lácteos, carnes, huevos, levaduras, cereales, legumbres y vegetales de hoja verde.

La niacina es importante para que nuestro organismo logre extraer energía de los alimentos. Además, ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios.

Fuentes alimenticias: se puede encontrar en muchos alimentos, como los lácteos, los huevos, el pescado, las legumbres, el arroz y los frutos secos.

El ácido pantoténico es una vitamina hidrosoluble necesaria para la síntesis de la coenzima A. Es por tanto fundamental para la respiración celular y contribuye el metabolismo y síntesis de carbohidratos, lípidos y proteínas.

Fuentes alimenticias: son buenas fuentes de esta vitamina las verduras, setas, lácteos, aguacate, pollo…

Esta vitamina del grupo B participa en el metabolismo de los aminoácidos, y en la creación de neurotransmisores. Además es imprescindible para que el cuerpo fabrique adecuadamente anticuerpos y glóbulos rojos.

Fuentes alimenticias: los alimentos más ricos en esta vitamina son los garbanzos, el salmón y las patatas.

También conocida como biotina y famosa por los suplementos de biotina para la caída del cabello y la fortaleza de las uñas. La biotina es usada en el crecimiento celular, la producción de ácidos grasos y en el metabolismo de grasas y aminoácidos.

Fuentes alimenticias: podemos obtener esta vitamina a través de algunos alimentos como son el pescado, las vísceras, la yema de huevo, algunas legumbres y los frutos secos.

La vitamina B9, también conocida como ácido fólico es una de las vitaminas más importantes del complejo B. Contribuye a la formación normal de células sanguíneas, al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la reducción del cansancio y la fatiga, al mantenimiento de unas funciones psicológicas normales, al proceso de división celular y al crecimiento normal de tejido materno durante el embarazo.

Fuentes alimenticias: verduras de hoja verde, remolacha, espárragos, salmón, leche y trigo. El ácido fólico se pierde en los alimentos conservados a temperatura ambiente y durante la cocción.

Quizás la más conocida de todas las vitaminas B. Esta vitamina es esencial para el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso. Contribuye al metabolismo energético, al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la síntesis de ADN y a la formación normal de glóbulos rojos. La ausencia de B12 en los vegetales hace que las personas veganas deban recurrir a la suplementación para cubrir sus necesidades diarias.

Fuentes alimenticias: las principales fuentes de alimentos son las carnes, los huevos y los lácteos y también podemos encontrarla en grandes cantidades en el hígado y las almejas.